한식조리기능사 퀴즈

한식조리기능사 자격증의 핵심 이론과 실기 개념을 점검하는 퀴즈입니다. 기본 양념과 조리법부터 위생 관리, 전통 발효식품까지 폭넓게 다룹니다.

문제 1

한식에서 간장, 된장, 고추장을 각각 다른 요리에 쓰는 가장 큰 이유는?

1

색이 달라서 음식 색깔을 맞추기 위해

2

각각 짠맛·구수함·매콤함을 담당해 요리 성격이 다르기 때문에

3

보관 기간이 달라서 신선도에 따라 선택하기 때문에

4

모두 같은 맛이지만 지역마다 부르는 이름이 달라서

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